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by • 16 de julio del 2006 • La CucharaComments (0)1388

La batalla del bacalao. Casa Labra Vs Revuelta

Después de Trafalgar, la mayor batalla que se ha vivido ha sido siempre la del dominio de la tapa de bacalao en Madrid.

Casa Labra vs Revuelta

Por un lado el almirante Nelson a manos de Casa Labra, casa especializada en este tipo de pescado desde 1860. En el bando contrario Villeneve-Gravina al frente de Revuelta un bar que por la pinta que tiene si no es del 1860 le falta poco.

Y es que los dos están especializados en Bacalao, quizás con más foco en Casa Labra donde a las tradicionales tajadas de bacalao rebozado han añadido las croquetas a base del sabroso pescado. En Revuelta en cambio la tajada de bacalao convive con otras especialidades como los torreznos y queso manchego.

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